「肉汁製作所 餃子の
かっちゃん」とは？
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かっちゃんのこだわり01人で選ばれる居酒屋
“安くて・早くて・うまい”は、もう当たり前。
かっちゃんが本当に大切に
しているのは、元気と心遣い。
「また来たい」と思われる理由は、
味はもちろん、“人の温度”です。 -
かっちゃんのこだわり02想いを込めて
働ける仕組み業務はシンプルに。
だから、人を育てる時間がしっかり取れる。
「自分がこの店の顔だ」という気持ちで
動けるからこそ、接客に“想い”がのり、
お客様の心に届きます。 -
かっちゃんのこだわり03どの店でも伝わる
“かっちゃんらしさ”全国どこでも、「“かっちゃん”らしいね」
と思ってもらえるように。
それをつくるのは、建物でも商品でもなく、
スタッフ一人ひとりの在り方。
“人で伝わるブランド”を、
これからも育てていきます。
「肉汁製作所 餃子の
かっちゃん」の強み
- 1
視認性の高い
分かりやすいファサード
白・黄・赤をキーカラーとし、提灯や電飾などでお祭りのように賑やかでわかりやすく、遠くからでも見えるファサード。ドリンクの安さ、名物商品、個室完備などを訴求。
- 2
予約獲得による
安定した集客と回転率【大阪梅田お初天神本店】路面店モデル
席数：150席、坪数：62.9坪
予約比率：29.3%、1日あたり回転数：2.5
（2025年3月）【神戸三宮店】地下モデル
席数：109席、坪数：53.3坪
予約比率：30.40%、1日あたり回転数：2.2
（2025年3月）【京都河原町店】空中モデル
席数：94席、坪数：45坪
予約比率：43.70%、1日あたり回転数：2.4
（2025年3月） - 3
餃子は高注文、高粗利率&
自動オペレーション
餃子のかっちゃんオリジナルの冷凍餃子を、各店舗で全自動餃子焼き機を使用して焼き上げるため、店舗での仕込み負担を極限まで軽減しています。
会社概要
代表取締役松井 勝也
- 会社名
- 株式会社double
- 設立日
- 2020年7月3日
- 本 社
- 〒530-0017
大阪市北区角田町 8-47-20F
- 支 社
- 〒812-0013
福岡市博多区博多駅東 2-4-30-506号
- 資本金
- 2000万円
- 売上高
- 9.5億円（2021年度）
18億円（2022年度）
35億円（2023年度）
65億円（2024年度）
100億円（2025年度見込み）
主な展開ブランド
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肉汁製作所 餃子のかっちゃん
「人で選ばれる居酒屋へ」をコンセプトとし、“安い・早い・旨い”は当たり前。かっちゃんが本当に大切にしているのは元気と心遣いであり、「また来たい」と思われる理由は味はもちろん“人の温度”です。業務は仕組み化、OEM化で簡素化することで人を育てる時間がしっかり取れ、「自分がこの店の顔だ」という気持ちで働けるからこそ接客に“想い”がのり、お客様の心に届かせます。全国どこでも「かっちゃんらしいね！」と思ってもらえるように、建物でも商品でもなくスタッフ一人ひとりの在り方で“人で伝わるブランド”をこれからも育てていきます。
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焼き鳥 おでん 坊ちゃん
焼き鳥99円、ドリンク199円均一の格安新業態！
味もクオリティも高くコスパ抜群！！
餃子のかっちゃんのノウハウを駆使し誰でもできるオペレーションや仕組みにより全国展開を予定しております。 -
お好み焼き酒場 粉もん太郎
自慢の空気をしっかり含ませたフワフワのお好み焼きとこだわりの平打ち麺の焼きそばが全世代に大人気！大阪梅田と難波へ展開しており、今後も続々と出店予定をしてます！
展開エリア※グループ会社運営 FC店舗を含む
全国各地に約92店舗
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北海道（合計：2店舗）
- 餃子のかっちゃん 札幌店
- 餃子のかっちゃん すすきの店
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東北（合計：4店舗）
- 餃子のかっちゃん 仙台一番町店
- 餃子のかっちゃん 宮城 国分町店
- 餃子のかっちゃん 福島栄町店
- 餃子のかっちゃん 福島 郡山店
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関東（合計：5店舗）
- 餃子のかっちゃん 東京 池袋東口店
- 餃子のかっちゃん 東京 新橋店
- 餃子のかっちゃん 東京 錦糸町店
- 餃子のかっちゃん 千葉 柏東口店
- 餃子のかっちゃん 神奈川 川崎店
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中部（合計：13店舗）
- 餃子のかっちゃん 愛知 栄住吉店
- 餃子のかっちゃん 愛知 金山店
- 餃子のかっちゃん 愛知 金山駅前店
- 餃子のかっちゃん 愛知 今池店
- 餃子のかっちゃん 愛知 名古屋駅3丁目店
- 餃子のかっちゃん 愛知 栄錦店
- 餃子のかっちゃん 愛知 新瑞橋店
- 餃子のかっちゃん 愛知 刈谷店
- 餃子のかっちゃん 静岡 浜松店
- 餃子のかっちゃん 静岡店
- 餃子のかっちゃん 岐阜 名鉄岐阜店
- 餃子のかっちゃん 三重 四日市店
- 餃子のかっちゃん 石川 金沢片町店
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関西（合計：20店舗）
- 餃子のかっちゃん 梅田お初天神店
- 餃子のかっちゃん 梅田茶屋町店
- 餃子のかっちゃん 梅田東通り店
- 餃子のかっちゃん 大阪 堂山店
- 餃子のかっちゃん 大阪駅前第2ビル店
- 餃子のかっちゃん 難波 道頓堀店
- 餃子のかっちゃん 難波千日前店
- 餃子のかっちゃん 大阪京橋店
- 餃子のかっちゃん 大阪門真店
- 餃子のかっちゃん 大阪西中島店
- 餃子のかっちゃん 大阪福島店
- 餃子のかっちゃん 大阪 堺東店
- 餃子のかっちゃん 大阪 天満店
- 餃子のかっちゃん 大阪鶴橋店
- 餃子のかっちゃん 大阪 塚本店
- 餃子のかっちゃん 大阪 高槻店
- 餃子のかっちゃん 京都 河原町店
- 餃子のかっちゃん 京都 三条店
- 餃子のかっちゃん 神戸 三ノ宮店
- 餃子のかっちゃん 兵庫 姫路店
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中四国（合計：2店舗）
- 餃子のかっちゃん 広島 紙屋町店
- 餃子のかっちゃん 広島 流川店
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九州（合計：10店舗）
- 餃子のかっちゃん 中洲店
- 餃子のかっちゃん 博多店
- 餃子のかっちゃん 大分店
- 餃子のかっちゃん 大橋店
- 餃子のかっちゃん 天神大名店
- 餃子のかっちゃん 熊本店
- 餃子のかっちゃん 福岡西新店
- 餃子のかっちゃん 親不孝通り店
- 餃子のかっちゃん 鹿児島天文館店
- 餃子のかっちゃん 博多2号店
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